Le retour à l'essentiel : de beaux produits, des cuissons précises, des vins d'artisans choisis à la main.
Plats signatures & accords
Lieu jaune, agrumes & fenouil
Poisson de ligne nacré, bouillon d'agrumes et fenouil croquant.
🍷 Sec Vieilles Vignes · Jurançon — Domaine Cauhapé
Raisonnée · Jurançon (Sud-Ouest)
« La vivacité florale du Jurançon éclaire les agrumes du plat. »