Une cuisine de marché qui suit les saisons, pensée pour dialoguer avec des vins vivants et sincères.
Plats signatures & accords
Pigeon rôti, betterave & sureau
Cuisson rosée, jus corsé et pointe acidulée de sureau.
🍷 Lo Sang del Païs · Marcillac — Domaine du Cros
Bio · Marcillac (Aveyron)
« Le fruit et le poivre du vin répondent au jus corsé du pigeon. »